Parmis mes délires, le dernier en date est l'exploration approfondie de ma nouvelle acquisition, un cuiseur vapeur à 25 balles de chez Lidl.

À la base, je voulais juste mieux manger. C'est un truc qui vient avec la trentaine. Si vous n'y êtes pas encore, attendez, ne vous inquiétez pas, ça va venir. Du coup, j'ai regardé après des bons plans sur Google.  N'y connaissant rien, j'ai pris le moins cher. Je me retrouve donc avec un cuiseur vapeur à 3 paniers, un bac à riz et pleins d'idées. 

J'ai vite oublié le régime.  La nourriture fade, très peu pour moi. J'aime les plats en sauce et généreux qui me font plaisir, j'aime manger, et si je peux mieux manger et toujours bien manger, alors tant mieux. Je ferais 2h de plus de zumba pour compenser.  

 

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14 septembre 2016

Boulettes de riz et de viande tomate oeufs au cuiseur vapeur

Cette recette est directement et complètement inspirée de la cuisson tajine kefta oeufs. Je l'ai simplement adaptée à mon cuiseur vapeur à 3 paniers. Ce n'est pas la façon la plus pratique de faire mais je suis séduite par le fait que les graisses contenues dans la viande soient dissoutes et qu'il ne soit pas nécessaire d'en rajouter pour éviter les brûlures. Et puis, j'ai envie de voir toutes les possibilités qu'il existe avec cet appareil.  Il n'est pas possible de faire cette recette en grande quantité. Idéale pour un couple... [Lire la suite]

12 septembre 2016

Papillote de filet de poisson moutarde ciboulette cuiseur vapeur

Ingrédients: 4 personnes – 2 tasses de riz et 4 tasses d’eau  – 4 filets de poisson blanc  – 2 oignons hachés  – 2 gousses d’ail hachées  – 2 c à s de moutarde – 1/2 bouquet de ciboulette  – 20 cl de crème fraîche  – 2 c à s de maïzena express – Sel, poivre, noix de muscade Cette recette nécessite du film plastique, du papier de cuisson et des élastiques. On utilisera 2 paniers du cuiseur vapeur et 2 ramequins (ou bacs à riz). Étape 1: Le riz – Dans le bac à riz (ou ramequin), mettre... [Lire la suite]
12 septembre 2016

Poulet paprika cuiseur vapeur

  Ingrédients: 2 personnes – 4 pilons de poulet (ou cuisses de poulet) – 1 poivron rouge  – 1 oignon – 2 cs de paprika doux – huile d’olive  – 4 cc de concentré tomate – 1 cube de bouillon de poule (ou de légumes) – 1cc de sucre fin – 1 verre d’eau – 4 pommes de terre – persil Nécessite un cuiseur vapeur avec 3 paniers ainsi que de 2 bacs à riz (ou récipient qui rentre dans le cuiseur vapeur, de préférence ovale,  laisser 2cm de libre sur la hauteur pour une répartition de la vapeur... [Lire la suite]
12 septembre 2016

Lasagnes vapeur

  Exit les idées reçues, oui, il est tout à fait possible de faire des lasagnes bien gratinées au cuiseur vapeur (ou four vapeur ou n’importe quoi cuisant les aliments à la vapeur). Je voulais absolument voir si c’était possible, non seulement c’est possible mais en plus c’est delicieux: les meilleures lasagnes que j’ai jamais mangées.  Pas de matières grasses nécessaires pour la cuisson, sauf pour le gratin mais vous pouvez contrôler le dosage et choisir des fromages avec peu de matières grasses. La saveur des aliments... [Lire la suite]
12 septembre 2016

Réussir son gratin avec un cuiseur vapeur

  Comment réussir à faire un gratin avec son cuiseur vapeur ?  Pourquoi faire un gratin avec son cuiseur vapeur? Les inconvénients: -Le temps de cuisson, deux fois plus long en général qu’au four traditionnel.                                         -Les portions plus petites. Si comme moi, vous cuisinez avec un cuiseur vapeur à 3 paniers, vous ne pourrez en faire que pour 6 personnes (c’est déjà pas mal en fin de... [Lire la suite]
12 septembre 2016

Poulet curry coco ananas cuiseur vapeur

    Ingrédients: 4 personnes – 500g de blanc de poulet découpés en lamelles ou en dès  – 4 ou 5 gousses d’ail  – 2 oignons – 2 rondelles d’ananas en morceau avec un peu de jus   (facultatif) – 2 tasses de riz – 4 tasses d’eau  – 1 poivron rouge, 1 poivron jaune et un poivrons vert coupés en dés – quelques branches de coriandre fraîche  – 2 à 4 cm de gingembre frais râpé selon le goût  – 1 ou deux cuillères à café de curry doux – 20 cl de lait de coco – 20 cl de crème fraîche... [Lire la suite]
11 septembre 2016

Filet de poisson en papillote et pommes de terre tomate mozzarela cuiseur vapeur

    Ingrédients: 2 personnes   – 2 filets de poisson ( au choix, moi je suis pauvre, j’ai pris du pingasius) (surgelé de préférence pour coordonner le temps de cuisson avec les légumes dans la papillote) – 3 boules de mozzarela  – 3 belles tomates  – 8 pommes de terres de taille moyennes  -1 gros bouquet d’herbes fraîches aromatiques (selon les goûts,  j’ai pris ce que j’avais dans mon jardin, sauge, romarin, basilic et origan) – 200g de champignons (facultatif)  – ail en poudre... [Lire la suite]
11 septembre 2016

Poivrons farcis vapeur (cuiseur vapeur)

  Ingrédients: 2 personnes – 500g de viande hachée  – 2 oeufs  – 2 gros poivrons (verts ou rouges) – 2 oignons – 3 gousses d’ail  – 1cc de cumin moulu – 1cc de coriandre en poudre – 1cc de paprika – 1 pincée de gingembre en poudre  -1/2 bouquet de coriandre fraîche  – 1/2 bouquet de persil – 4 tranches de pain sec – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive  – parmesan  – Sel poivre  Nécessite un cuiseur vapeur.  Retirer la queue du poivron, couper poivron en deux... [Lire la suite]